Supă cremă de roșii coapte.

Nimic mai plăcut pentru o zi rece decât o ceașcă cu supă caldă. Supa cremă de roșii este bună, dar cea roșii coapte in cuptor este mult mai rafinată, iar gustul este mai intens. Mă rog, mie asa mi se pare.😉

INGREDIENTE:

  • 1 kg de roșii bine coapte.
  • 1 ceapa roșie
  • 1 ardei kapia
  • o ceașcă de supa de pui, dintr-un cub
  • 1 crenguță de cimbru
  • 1 cățel de usturoi
  • sare
  • 1 lingură de zahăr tos
  • ulei de masline
  • 100 ml smântână de gătit

USTENSILE:

  • blender de mână
  • tava de copt
  • o sită fină

MOD DE PREPARARE:

  1. Pregătiti-vă toate ingredientele. Puteti opta pentru un mixt de roșii: inima de bou, prunișoare, cherry, sau puteți să folosiți un singur soi.
  2. Spălați legumele și taiati-le grosolan. Zdrobiți cățelul de usturoi.
  3. Incingeti cuptorul la 180 de grade.
  4. Puneti toate legumele intr-o tava, Presărați deasupra sare, zahăr, cimbrisor, ulei de măsline. Amestecați cu mâinile astfel încât legumele să fie îmbrăcate în condiment.
  5. Dați la cuptor pentru 60 de minute, la 180 grade. Daca va grabiti foarte tare puteti coace rosiile la 220 grade, 30 de minute.
  6. Scoateți legumele din tava și trasferati-le intr-un vas înalt. 
  7. Indepartati tijele de cimbrisor. Pasati totul cu ajutorul unui blender de mana.
  8. Strecurati printr-o sită fină piureul de roșii. Eu am o super sită, tin la ea la ca ochii din cap, am cumparat-o de pe net si nu mai găsesc acum. Cum minte mea de pe urma este mai bună, abia după ce i-am crăpat tamburul din lemn mi-am dat seama cum se desface și se curăță. Oricum, dacă o găsiți cumparati-o, este fantastică pentru orice legumă sau fruct cu mulți sâmburei.
  9. Adăugați o ceașcă de supa caldă de pui făcută dintr-un cub, diluați supa de rosii la consistența dorită, mai groasă sau mai subțire.
  10. Puneti-o pe foc si asezonati-o cu sare, dar și cu puțin zahăr, după gust.
  11. Adăugați smântâna de gătit și lăsați să dea in cateva clocote. Supa trebuie să îmbrace lingura ca o catifea, să aibă o consistență păstoasă.
  12. Serviți supa în castronele fierbinți, presarati deasupra un fir de ulei de măsline crud sau de smântână, cu crutoane sau fără, dar obligatoriu ornată cu frunze de busuioc. 

SFAT:

  • Va puteti pastra cateva jumatati  de cherry coapte, pentru ornat.

Be the first to comment

Lasă un răspuns