Salată de baby spanac cu crutoane.

INGREDIENTE (2 porții):

• 100 gr spanac baby
• 2 ouă
• 3 felii pâine de secară, fără coajă
• 80 gr telemea de vacă
• 1 lingură cu seminte crude de dovleac (opțional)
• 1 lingură ulei de măsline

pentru dressing:

• 1 lingură maioneză (din comerț)
• 125 ml iaurt simplu sau lapte bătut
• sare, piper
• patrunjel verde, cateva fire

MOD DE PREPARARE:

1. Taiati cubulete feliile de pâine (eu am folosit pâine de secară cu semințe) si prajiti-le intr-o tigaie, cu o lingura de ulei, până devin crocante. Dati-le deoparte si lasati-le sa se răcească. In aceeasi tigaie prajiti semintele, fara ulei, până cand isi schimba culoarea. 
2. Taiati cubulete telemeaua.
3. Fierbeti ouale tari, curati-le si taiati-le in sferturi.
4. Așezați spanacul intr-un bol sau pe un platou de servire. Adaugati crutoanele, sferturile de ouă si semintele.
5. Preparati dressingul: amestecati maioneza cu iaurtul sau laptele batut, dati-i consistenta pe care o doriti. Condimentati cu sare si piper, adaugati pătrunjel verde tocat. 
6. Turnati dressingul peste salată, serviti imediat.

SFAT:

• Daca doriti sa luati acesta salata pentru gustarea de la serviciu, ambalati dressingul separat. Condimentati doar la momentul servirii.