Guguluf cu piure de portocală (Orange Cake).

OBSERVAȚIE: prăjitura are un pronunțat gust amărui și o aromă intensă, datorită faptului că se foloseste portocala intreagă, cu tot cu coaja. Dacă nu va place gustul dulce-amărui nu veți putea aprecia acest desert.

Este interesant modul de preparare – toate ingredientele se pasează in procesorul de bucătarie.

Reteta contine și modul de preparare cu robotul Thermomix.

INGREDIENTE:

  • 1 portocală de mărime medie, bio, cu coajă mai subtire
  • 100 ml ulei de floarea soarelui
  • 150 gr zahar
  • 3 ouă
  • 150 gr iaurt grecesc
  • 150 gr făina albă
  • 70 gr faină de migdale
  • 1 plic de praf de copt
  • un praf de sare
  • 1 lingurită esenta de vanilie Bourbon
  • zahar pudră
  • unt si faina pentru taperat forma

Faina de migdale (foto) am gasit-o pe raftul cu făinuri la Auchan. Presupun ca se gaseste in orice supermarket.

 

USTENSILE:

  • procesor de bucătărie (robot cu lame)
  • o formă de guguluf, diametrul 22 cm.

MOD DE PREPARARE:

  1. Spalati bine portocala, stergeti-o si taiați-o in cuburi, cu tot cu coaja. Eliminati nervura centrala de culoare albă.
  2. Puneti bucatile de portocală in robot impreună cu zaharul si uleiul. Tocati până devine un piure. Initial dati cateva impusuri scurte apoi tocati la viteza maximă.
  3. Adaugati restul ingredientelor si pasati pană devine un aluat omogen. Aluatul va avea o densitate similara aluatului de clatite (poate un pic mai gros).
  4. Incalziti cuptorul la 180 grade, functia static.
  5. Ungeti forma de guguluf (merge si una de tort, dar etansati bine fundul cu hartie de copt) cu unt și tapetati cu făină. Scuturati excesul de făină si turnati compozitia de Orange Cake.
  6. Dati la cuptor si coaceți in jur de 50-55 minute. Timpul este relativ, cuptoarele nu sunt toate la fel. Faceti proba cu scobitoarea.
  7. Cand este gata scoateți din cuptor si lăsați să se răcească complet pe un gratar. Pudrati cu zahăr.

Este o prăjitură ideala pentru o gustare sau mic dejun. Mie imi place sa-mi tai o felie si sa ung deasupra gem de portocale.

Mod de preparare cu Thermomix:

1. Puneti in bol portocala taiata bucati, zahar, ulei: 20 sec viteza 10.

2. Adaugati restul ingredientelor: 1 minut viteza 4.

3. Restul operațiunilor sunt descrise mai sus, de la punctul 4.

Be the first to comment

Lasă un răspuns