martie 2019 – Chef la mine acasa

Tartă cu mere (și cu ce-am mai găsit prin cămară)

25 martie 2019 Sanda MIHAIL 0

De cand ma stiu sâmbăta pregatesc ceva dulce. Nu este un obicei foarte sănătos, dar este modul meu de a-mi omagia casa si familia, iar dulciurile gata preparate nu intră in discuție. Uneori am ingrediente […]

Focaccia cu măsline și roșii

22 martie 2019 Sanda MIHAIL 0

Ingrediente: 500 gr faină (cu 2 nule, pentru pizza si focaccia) 320 ml apă calduță (temperatura de 37°) 7 gr drojdie uscată (controlati pe plic cantitatea recomandată de drojdie pentru 500 gr făină, nu toate […]

Desert

Răsturnată cu caise.

18 august 2019 0

INGREDIENTE: pentru blat 3 oua 150 gr zahar 180 gr unt topit 150 gr făină 1 linguriță esenta de vanilie sau migdale 1 praf de sare 20 gr migdale macinate (optional) pentru caramel: 150 gr […]

Aperitive

Tarta cu branzeturi.

7 august 2019 0

INGREDIENTE: 2 discuri de aluat foietaj refrigerat 250 gr branza ricotta 150 gr branza mozzarella 150 gr branza Gruyere sau Emmentaler 2-3 linguri branza Grana Padano rasa 2 oua sare si piper pentru uns: 1 […]

Desert

Muffins cu caise și gem.

5 august 2019 0

Ca principiu de bază, muffins se realizează amestecând mai întâi ingredientele uscate separat de cele umede, apoi se combină intre ele, pana la omogenizare. In total implică un timp de preparare de maxim 10 minute, […]

Aperitive

Pasta de masline si ton (Tuna Tapenade).

16 iulie 2019 0

O pasta simplu de realizat, pentru o gustare sarata. Este gustarea ideala daca aveti de pregatit un bufet, un happy hour, sau daca doriti sa condimentati un sandwich. Practic nici nu exista o reteta, se […]

Aperitive

Hummus clasic.

15 iulie 2019 0

INGREDIENTE: 250 grame naut fiert (puteti folosi din conserva) 3 linguri pline cu pasta de susan (tahini) 2 catei de usturoi 3 linguri de ulei de masline sucul de la o jumatate de lamaie sare […]

Fel unic / Gratinuri

Tartă cu conopidă și jambon.

13 iulie 2019 2

Când nu mai știti ce sa gătiti pentru cină, tartele sarate sunt o alternativă rapidă pentru obtinerea unui preparat sofisticat si sățios. INGREDIENTE (6 portii): un sul de aluat pentru tarte sarate (pate brisée se […]

Fel principal Carne

Mușchiuleț de vită cu sos de piper verde.

6 iulie 2019 0

INGREDIENTE (4 porții): 4 medalioane de muschiuleț de vită (150-200 gr/porție) 1 lingură de piper verde (uscat) 1 lingurită piper verde murat 35 gr unt (cât o nucă) 1 lingură ulei de masline un păharel […]

Chef la mine acasa

Jurnal dedicat pasionatilor de gastronomie

Lună: martie 2019

Tartă cu mere (și cu ce-am mai găsit prin cămară)

Focaccia cu măsline și roșii