Fel principal Paste

In mod paradoxal cele mai simple preparate sunt si cele mai pretentioase. Explicatia sta in faptul ca trebuie obtinut un buchet de gust din foarte putine ingrediente, folosindu-ne doar de tehnici. Sunt cateva preparate din […]

Gnocchi sunt foarte ușor de realizat acasă, iar diferența față de cei din comerț este uriașă. Gnocchi clasici sunt cei din cartofi, dar există multe variante. Preferații mei sunt cei preparați doar din făina grișată […]

Carnea de iepure de câmp am primit-o de la prietenii mei vânători si se pare ca am pregatit-o cum se cuvine, mi-au facut o grămadă de complimente. Preparatul, specific zonei Toscana, se numeste „pappardelle alla […]

Imi plac pastele încă de când eram copil si imi făcea mama macaroane cu brânză și…zahăr😊 Îmi plac toate, indiferent de formă și sos, dar pot spune că o slăbiciune am pentru pastele all’amatriciana. Sosul  Matriciana […]

Este probabil că ați văzut felii de pește spadă (pește espadon) la orice supermarket, la raionul de pește. Dacă nu știți cum să-l preparați vă propun un ragù de pește, bun (de te lingi pe […]

Paste gustoase, ușor de executat, timp scurt de execuție. INGREDIENTE (4 porții): 250 gr paste cu ou, refrigerate  (eu am folosit spaghetti alla chitarra marca Maffei) 160 gr ton din conservă 10 roșii prunișoare  (cherry, […]

Acest preparat își are originea în zona sudică a Italiei iar cuvântul „arraganati” indică faptul că este condimentat cu origano. Am văzut cum se prepară urmărind un chef la tv, Sonia Peronaci. N-am ținut minte […]

Tehnica de preparare a acestor paste se numeste pasta risottata, adică o tehnică ce presupune gătirea pastelor direct în sos, precum risotto. Este o tehnică rapidă și se pretează oricărui tip de paste. În opinia […]

Pastele cu chifteluțe sunt deliciul tuturor, în mod special deliciul copiilor. Copiii adoră chifteluțele, dar le preferă fără usturoi sau multe condimente, această rețetă este diferită. Rețeta puneti-o bine, voi reveni asupra ei trasformând acest […]

Pastele cu umplutură de spanac sunt foarte usor de facut acasă, iar acești ravioli gigant, și mai ușor! Au un diametru de 9 cm, umplutura se așează cu lingurița, nu presupune tehnici deosebite pentru închidere […]