Patiserie / Paine

Coronițele pot fi un cadou inedit pentru mesenii prânzului de Paste, copii sau adulti. INGREDIENTE (pentru 5 bucăti): 250 gr făină 100 ml lapte 50 gr zahar tos 10 gr drojdie de bere 50 gr […]

Ingrediente: 500 gr faină (cu 2 nule, pentru pizza si focaccia) 320 ml apă calduță (temperatura de 37°) 7 gr drojdie uscată (controlati pe plic cantitatea recomandată de drojdie pentru 500 gr făină, nu toate […]

Produsele de patiserie au evoluat mult în timp, pe masura ce ingredientele si mirodeniile au devenit accesibile tuturor consumatorilor. Cu toate acestea preparatele rustice rămân in topul preferintelor noastre. INGREDIENTE: 170 ml lapte călduț (37°) […]

Acestă retetă este in familia mea de peste 30 de ani si mi-ar plăcea sa stiu că este dată mai departe. Prajiturelele cu foi au fost prezente la toate aniversările de familie, nunți, botezuri, petreceri […]

Aceste fursecuri nu sunt doar foarte gustoase, dar pot fi un cadou homemade sau o minunată metoda de a petrece timpul in bucătărie cu copiii, bunicii sau prietenele. Voi prezenta modul de executie dupa metoda […]

Desi sună complicat, unii dintre voi cunosc deja acestă făină sub denumirea de durum. Durum este o făină obtinută din grau dur (Triticum durum), are o culoare gălbuie și este aspră la pipăit, se foloseste la […]

Pogăcelele turcesti sunt crocante pe dinafara, cu aspectul unui croissant, iar interiorul este moale precum o briosa. Umplutura poate fi atat dulce cât si sărată, eu le-am umplut cu brânză de burduf pentru că aveam […]

INGREDIENTE (8 bucăti): 500 gr făină BL55 160 ml lapte încălzit la 37° 60 ml apă 13 gr drojdie proaspătă de bere 25 ml ulei de măsline 7 gr sare 100 gr brânză ricotta MOD […]

La Fougasse este focaccia în versiunea franceză, particularitatea ei fiind aceea că are o formă de frunză. Precum focaccia, fougasse are o gramada de variante, poate fi condimentată cu măsline, ierburi provensale, roșii cherry, flori […]

Am adăugat o rețetă nouă la colectia mea de rețete pentru pâine. Imi place sa fac pâine din două motive: pâinea este un aliment primar (mama are o vorbă „o pâine face diferenta intre a […]