Contact

Conserve

Chutney cu caise și ghimbir (sos de inspirație indiană)

16 august 2018 0

Chutney-ul este un sos dulce-acrisor-picant, de consistenta unui gem, care poate acompania curry-uri, dar si mâncăruri din carne, peste sau branzeturi maturate. Baza acestui sos sunt fructele sau legumele fierte impreună cu zahăr, otet și […] […]

Conserve

Marmeladă de ceapă roșie (garnitură pentru brânzeturi, foie gras, rasol de cărnuri, vânat).

5 august 2018 0

Am primit 4 funii cu ceapă roșie de la un amic care-mi cunoaste pasiunea pentru gastronomie. Este o ceapă care provine din localitatea Tropea, Calabria – Italia si este D.O.P (Denumire de Origine Protejată). Același […] […]

Conserve

Cub vegetal.

5 august 2018 0

Vă promisesem cu ceva timp in urmă reteta cuburilor de casă, vegetale, cu carne, cu ajutorul cărora putem da mai mult gust preparatelor noastre. Astăzi, cubul vegetal: INGREDIENTE: 1 kg legume asortate, curățate (eu am […] […]

Conserve

Roșii decojite, conservate.

27 iulie 2018 0

Mi-am produs propriile roșii prunișoare in incinta fermei Colina Farms, o fermă organică. Roșiile se pretează pentru sosuri, sunt un soi cu puține semințe, au pulpa cărnosă si un gust dulceag, ideal de conservat intregi, […] […]

Desert

Tartă de ciocolată (fără gluten).

22 iulie 2018 0

INGREDIENTE: 120 gr ciocolată amăruie pentru glazură (eu am folosit ciocolată belgiană cu 54.5% grăsime, profesională, nu contine urme de gluten, dar evident, contine lactoză) 120 gr unt 100 gr zahăr tos 5 gr praf […] […]

Fel principal Carne

Cotlete de porc gătite cu lapte.

21 iulie 2018 0

INGREDIENTE (4 porții): 8 felii de cotlet de porc cu os făină sare, piper cimbru uscat 500 ml lapte 1/2 pahar cu apă 60 gr de unt 2 linguri de ulei 1 catel de usturoi […] […]

Desert

Prăjitură cu mere și coacăze negre.

20 iulie 2018 0

Un alt super desert de preparat pentru sfârșitul săptămânii! INGREDIENTE: 3 ouă 200 gr zahăr 1 plic zahar vanilat bourbon 250 gr făină 180 ml lapte 50 gr unt 8 gr praf de copt un […] […]

Chef la mine acasa

Jurnal dedicat pasionatilor de gastronomie

Contact