Tartă cu conopidă și jambon.

Când nu mai știti ce sa gătiti pentru cină, tartele sarate sunt o alternativă rapidă pentru obtinerea unui preparat sofisticat si sățios.

INGREDIENTE (6 portii):

  • un sul de aluat pentru tarte sarate (pate brisée se gaseste in toate supermarketurile, refrigerată)
  • o jumatate de conopidă, ruptă in buchetele cat mai mici
  • 200 gr jambon de porc, fiert (suncă de Praga, de bună calitate)
  • 3 ouă mari
  • 200 ml smântână de gătit
  • 2 linguri parmezan ras
  • 3-4 linguri de cascaval ras (emmentaler sau gruyère)
  • sare si piper
  • unt
  • 1 ou pentru uns

MOD DE PREPARARE:

  1. Spalati conopida si rupeti-o in bucatele cat mai mici. Puneti apa la fiert, cand da in clocot adaugati o lingurita rasa de sare si conopida. Fierbeti timp de 10 minute, apoi scoateti-o si puneti-o la scurs intr-o strecuratoare.
  2. Ungeti o forma de tarta cu unt. Desfaceti ambalajul aluatului de tartă si derulati cu grijă. Daca nu gasiti de formă rotundă, merge la fel de bine si cel dreptunghiular, folositi in acest caz o tavă pe măsură. Asezati aluatul in formă si intepati-l cu furculita din loc in loc.
  3. Taiati jambonul in cubulete micute.
  4. Intr-un bol bateti ouale cu smântâna, apoi adaugati parmezanul, jambonul, cascavalul ras, conopida. Asezonati cu sare si piper.
  5. Incalziti cuptorul la 180 de grade.
  6. Turnati compozitia in formă. Bateti un un ou cu cateva picaturi de lapte sau smântână si ungeti marginea tartei.
  7. Dati la cuptor timp de 40 de minute. Rasuciti forma la jumătatea timpului de coacere.
  8. Cand este gata scoateti si lasati sa se răcească pe un gratar de bucătărie. Taiati tarta in felii generoase si serviti impreună cu o salata mixta.

Eu aluatul l-am preparat acasa pentru ca am îndemânare si nu mi se pare deloc complicat. Am folosit 300 gr faină, 150 gr unt foarte rece, o lingurita de sare si 100 ml apă. Le-am pus in robotul de bucatarie si am mixat cu impulsuri scurte pana s-a ales aluatul. L-am lasat la frigider de seara pana dimineata, pentru ca atunci l-am folosit. In plus imi cumparasem o jucarie nouă pe care a fost musai sa o folosesc, sa-i fac marginea aceasta frumoasă 😀

2 Comments

Lasă un răspuns